Гомогенізатор BERTOLI H5 150 з нержавіючої сталі

BERTOLI H5 150

Гомогенізатор — це машина, яка зменшує розмір глобул і жирових часток у харчових продуктах. Іншими словами, він зменшує різницю між двома гетерогенними речовинами, забезпечує їх однорідну консистенцію та мінімізує розшарування після змішування. В результаті отримуються частки мікрометрового й нанометрового розміру. Конкретний розмір завжди залежить від характеристик оброблюваного продукту і поставлених результатів. Гомогенізатори стабілізують жирові емульсії та диспергують тверді речовини у водних розчинах. Завдяки цьому, враховуючи різницю густини, частини суміші не спливають на поверхню чи не осідають на дно. Отже, йдеться не просто про змішування часток, а про складніший процес, що включає емульгування, гомогенізацію, солюбілізацію, суспендування, диспергування та дезінтеграцію твердих часток. Для зменшення розміру часток продукт прокачується під тиском через клапани та поршні у моноблочних компресійних блоках. Ці клапани дозволяють визначати потрібний витрату продукту та тиск.
Dkedpfjwny Nzjx Adrsu

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.