Молочний завод для виробництва сиру

Different 10T

МОЛОКОПЕРЕРОБНИЙ ЗАВОД ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ТВЕРДИХ ТА НАПІВТВЕРДИХ СИРІВ, а також свіжого сиру для хлібопекарської промисловості

Пропонуємо повністю укомплектований молокозавод для переробки молока з виробництвом твердих та напівтвердих сирів за сучасними технологіями виготовлення (наприклад, Grana Padano–Італія), а також виробництвом свіжого сиру для хлібопекарської галузі. Завод побудований у 2005 році та оснащений сучасним нержавіючим обладнанням для виробництва сиру. Має власну котельню, лабораторію контролю продукції, адміністративні приміщення та склад запасних частин у межах виробничого комплексу.

Виробнича потужність: за одну варку переробляється 5 000 л молока протягом 3-4 годин
За одну зміну (8 годин) – 10 000 л молока, обслуговують 4 працівники

Готова продукція (місячні обсяги):
Тверді та напівтверді сири — до 30 т/місяць
Творог — до 10 т/місяць
Свіжий сир — до 10 т/місяць

Опис виробничого комплексу (див. доданий план):
Молокоприймальний пункт, виробничий цех, сушіння, пакування, ванна для розсолу, витримка (дозрівання)...
Камера дозрівання з дерев’яними полицями, оснащена автоматичним контролем вологості та температури. Також наявний біоочисник стічних вод.

Площа, необхідна для обладнання: 500 м², висота приблизно 5 м.
Котельня: 130 м², 2 котли (газовий та на рідкому паливі)
Холодильна камера: близько 50 м², висота 6 м, температурний режим 2–8 °C
Необхідна електрична потужність: 50–60 кВт

Перелік технологічного обладнання:

1. Лічильник молока з вентиляційним отвором
2. Ємність для зберігання свіжого молока
3. Установка для термізації/пластинчаста пастеризаційна установка
4. Сепаратор – центрифуга для очищення та нормалізації молока
5. Циліндрична ємність для отримання вершків
6. Ферментери для виготовлення чистих заквасочних культур
7. Сироробна ванна
8. Ємність для зберігання термічно обробленого молока
9. Ємність для зберігання сироватки
10. Прес-попередник для сиру
Ltjdpfxsix N R Nj Ahyja
11. Стіл для заповнення форм сирною масою
12. Пневматичні преси для сиру
13. CIP-станція для циркулярного миття
14. Ванна для розсолу
15. Дерев’яні стелажі для визрівання сиру
16. Пересувна платформа для сортування та догляду за сирами
17. Трикомпонентна мийна ванна для сирів та форм
18. Самовсмоктувальний насос (SC)
19. Центрифужний насос (CC)
20. Ванна для виготовлення свіжого сиру
21. Пакувальний автомат

Обсяг переробки молока: 2 цистерни по 10 000 л
Ємність для сироватки: 1 шт. по 20 000 л
CIP–3 ємності по 1 000 л
Дуплікатори: 2 × 1 000 л
Основний котел: 5 000 л, ручне налаштування параметрів, Alfa Metal – HR
Пастеризатор: Jedinstvo - HR – 5 000 л/год — приблизно 20 років експлуатації
Сепаратор: Alfa Laval — Швеція — 5 000 л/год — орієнтовно 20 років експлуатації
Ванна Schulenburg 2 500 л

Початок роботи заводу: 2007–2008 рр.... виробництво зупинено у 2016 р.
Потрібне дрібне техобслуговування: ревізія обладнання та змащення
Є технічна документація обладнання

Примітка: Продаж тільки укомплектованим обладнанням. Транспортування — орієнтовно 5–6 контейнерів по 40 футів.

Додаткові фото — за запитом!!

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.