Pollux TM60 робить яйця вільними від сальмонели.

EGGcellent Pollux™ 60

Ми пропонуємо до продажу цей чудово збережений пристрій EGGcellent Pollux™ 60 Pollux TM60, який робить яйця безпечними від сальмонел, рік випуску 2022.

Тип пристрою: Pollux™ 60
Серійний номер: PX 60ST8089
Номер патенту: WO0201960
Напруга однієї фази: 230 В
Напруга трьох фаз: 400 В
Номінальна потужність: 5 кВт

Опис
Пристрій Pollux TM60 від eggcellent Foodservice GmbH є професійним кухонним обладнанням для безпечної обробки яєць у закладах громадського харчування, готелях та закладах громадського харчування. В основі системи лежить так званий процес "Pollux", запатентований процес обробки яєць безпосередньо в шкаралупі. За допомогою точно контрольованої системи подачі енергії або пари (водяної пари та зміни температури) сальмонели надійно знищуються як усередині, так і на шкаралупі – і все це без використання хімічних добавок або радіації.

Нова ціна: 9 000,00 євро

Однією з важливих переваг є те, що природна структура та якість яєць зберігаються: білок і жовток залишаються рідкими та відокремлюваними, що дозволяє використовувати яйця як сирі яйця, наприклад, для десертів, соусів або страв із не повністю приготованими яйцями.
Модель TM60 (Pollux 60) розроблена для професійного використання та може обробляти до 60 яєць за один цикл. Крім того, пристрій також дозволяє точно готувати яйця до різного ступеня готовності (рідкі, середньої готовності, тверді) та підтримувати їх у теплому стані. Завдяки цьому можна ефективно та відтворювано готувати безпечні яйця на сніданок або великі обсяги продукції.

Технологія була протестована та сертифікована на міжнародному рівні, зокрема інститутом SGS, і відповідає вимогам безпеки харчових продуктів (документація HACCP). Таким чином, система забезпечує високий рівень гігієни та дозволяє підприємствам безпечно використовувати свіжі яйця без ризику, одночасно забезпечуючи економічну ефективність.

Підсумовуючи, Pollux TM60 – це інноваційне обладнання, яке за допомогою контрольованої подачі енергії та парової технології робить яйця безпечними від сальмонел, не змінюючи їхніх властивостей, і таким чином забезпечує безпечне, гнучке та економічне використання яєць на професійній кухні.

Pollux TM60 – це пристрій для кухонь (наприклад, готелів або їдалень), за допомогою якого можна безпечно обробляти яйця, не доводячи їх до повної готовності.
Зазвичай у сирих яйцях можуть бути сальмонели, які викликають хвороби. Пристрій Pollux використовує тепло та водяну пару для знищення сальмонел. При цьому температура дуже точно контролюється, щоб:
• сальмонели були знищені
• яйце не стало твердим
Таким чином, яйце залишається як сире – жовток і білок ще рідкі, і їх можна нормально використовувати далі (наприклад, для десертів або майонезу).
Крім того, пристрій також може готувати яйця до потрібної консистенції (рідкі, середньої готовності або тверді) та обробляти багато яєць одночасно (до 60 штук).
Коротше кажучи:
Pollux TM60 робить яйця безпечними, як варені, але при цьому дозволяє використовувати їх, як сирі.
Pollux TM60 – професійне обладнання для зниження кількості сальмонел у яйцях – вживане, у відмінному стані.
На продаж виставлено Pollux TM60 від eggcellent Foodservice GmbH – інноваційне професійне обладнання для закладів громадського харчування, готелів та підприємств громадського харчування.
Стан:
• Вживане, але в дуже хорошому стані
• Повністю працездатне
• Присутні звичайні ознаки використання

Аксесуари:
• 4 підставки з нержавіючої сталі
• 30 пластикових підставок для яєць
Guodpjzpg Rrjfx Ackjf
Зверніть увагу:
Тільки самовивіз,

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.