Фритюрниця з термічним маслом із нержавіючої сталі

MECALSA MJ

Промисловий безперервний фритюр на термічному маслі MECALSA – Нержавіюча сталь

Промисловий безперервний фритюр MECALSA з системою нагрівання за допомогою термічного масла, призначений для безперервного смаження харчових продуктів на виробничих лініях середньої та великої потужності.

У конструкції обладнання передбачено поздовжній технологічний резервуар і систему транспортування, що дозволяє підтримувати продукт у маслі протягом контрольованого часу перебування. Непрямий нагрів за допомогою контуру термічного масла забезпечує передачу необхідної енергії процесу, зберігаючи при цьому термічну рідину відокремленою від олії для смаження.

Завдяки конструкції, що переважно виготовлена з нержавіючої сталі, а також системам відведення парів і контролю процесу, фритюр особливо підходить для професійних установок у харчовій промисловості.

ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

-Виробник: MECALSA
-Тип: Промисловий безперервний фритюр
-Система нагрівання: термічне масло
-Безперервний процес смаження
-Поздовжній резервуар для смаження
-Автоматизована система транспортування продукту
-Час перебування регулюється відповідно до конфігурації
-Циркуляція та контроль олії для смаження
-Окремий контур термічного масла
-Непрямий теплообмін
-Контроль температури
-Система трубопроводів і клапанів
-Система відведення парів
-Витяжні зонти та повітроводи
-Електрична панель управління
-Конструкція, що переважно виготовлена з нержавіючої сталі
-Промислова конструкція для безперервної роботи
-Доступ для огляду, очищення та технічного обслуговування
-Можливість інтеграції у автоматизовані виробничі лінії

ПРОЦЕС

Продукт безперервно подається у фритюр MECALSA та транспортується через зону смаження за допомогою внутрішньої системи транспортування.

Під час руху продукт залишається в контакті з олією для смаження при контрольованій температурі протягом часу, необхідного для досягнення бажаних кінцевих характеристик, таких як ступінь просмажування, колір і текстура.

Тепло передається за допомогою контуру термічного масла, яке передає енергію системі, не змішуючись безпосередньо з олією, що використовується для смаження продукту.

Пари, що утворюються під час смаження, збираються витяжними зонтами та направляються в систему відведення.

ЗАСТОСУВАННЯ

Особливо підходить для виробників продуктів, що попередньо обсмажуються, оброблених овочів, картоплі, снеків, продуктів у паніровці та інших харчових продуктів, які потребують безперервного процесу смаження.

Залежно від встановленої конфігурації, може використовуватися для:

-Картопля та продукція на її основі
-Овочі
-Продукти в паніровці або клярі
-Готові м'ясні продукти
-Риба та продукція з риби
-Снеки
-Напівфабрикати
-Інші продукти, що підходять для безперервного смаження

Може інтегруватися з системами подачі продукту, пропарювачами, сушарками, транспортерами, системами видалення надлишків олії, охолоджувачами, морозильними камерами IQF та обладнанням для пакування.

Tsdpfxjzxwxxe Anuob
Поєднання технології MECALSA, безперервного процесу та нагрівання за допомогою термічного масла забезпечує промислове рішення для ліній, які потребують рівномірного та контрольованого смаження.

Обладнання доступне для огляду.

На запит може бути надано додаткову технічну інформацію, дані про продуктивність, робочі температури, розміри, додаткові фотографії або відео.

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.