Газова ротаційна хлібопекарська піч MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Доступні моделі з газовим та електричним живленням із різними розмірами та потужностями.
Піч ідеальна для ремісничих пекарень, напівіндустріальних виробництв і роздрібних торгових точок.

Ідеальне рішення для тих, хто шукає найвищу якість випічки та максимальну гнучкість при роботі з різними видами хліба та випічки незалежно від форми, розміру чи об’єму. Ідеально випікає як при повному, так і при частковому завантаженні.

Інноваційні системи випікання для ідеальних результатів

BTT (Bottom to Top) – система випікання з вертикальною циркуляцією повітря (знизу вгору), створює ефект багатоярусної печі для неперевершеної якості випічки. Результат — продукція, що вражає клієнтів!

DAF (Double Air Flow) – надзвичайно рівномірне пропікання завдяки подвійній циркуляції повітря, що охоплює кожен виріб. Не доступна для моделі 4676.
Ідеально підходить для:

Виробництва дрібної випічки (наприклад, 60–70 г кайзерки, печиво, палички, таралі…)
Швидких циклів випікання (менше 15 хвилин)
Високих стелажів (понад 18 рівнів)
Cedpfx Ahewhdhusvspw
Вузьких і довгих листів (наприклад, 46×80 см)

Функція OPT – дозволяє відстежувати ефективність роботи печі в реальному часі, що допомагає оптимізувати використання й економити енергію

Технічні характеристики:

Площа випікання: 6,3 м2 (18T 46x76)
Габарити печі д/ш/в: 123x171x251
Мінімальна висота приміщення: 270 см
Потужність газ: 52 кВт, 44000 ккал/год
Потужність електро: 1,5 кВт
Вага: 1350 кг
Максимальна температура випікання: 300°C
Нагрів: електричний або газ/легке рідке паливо
Головний вимикач на панелі управління

Просунуте керування
TOUCH-електронне управління

Ready to Bake — піч завжди готова, зі зниженою витратою енергії
Recovery Time — точне визначення часу до повторної готовності
Керування частковим завантаженням
Захист рецептів паролем
USB 2.0 для швидкої і безпечної передачі даних

Ефективне управління парою
Speed Dry — швидке видалення пари (на 70% швидше) для більш хрустких і ароматних виробів
Потужний парогенератор (стандартне оснащення) — більший об’єм і кращий розподіл пари
Автоматична парова заслонка
Витяжний вентилятор з нержавіючої сталі — 900 об/хв

Енергоефективність і довговічність
Високоефективний теплообмінник і топка (для версій на спалювання)
Подвійні трубчасті електронагрівачі (електрична версія)
Двошарова ізоляція з мінеральної вати високої щільності
Силіконова/гума ущільнювач + нержавіюча сталь — довгий строк служби без витоків пари
Терморефлективне скло — економія енергії
Ергономічна вертикальна ручка по всій висоті дверцят із подвійною системою замикання
Підняте дно — додаткова термоізоляція
Підключення до пристрою обмеження енергоспоживання (тільки для електричних моделей)

Конструкція та ергономіка:

Передня панель і кожух з нержавіючої сталі
Палуба з нержавіючої сталі з регульованими заслінками для контролю повітря
Ротаційний візок з мотором і механічним захистом від перевантаження
Ручний підйомний механізм
Двері з доступом для візків, h 194,5 см (крім моделі 4676)
Двері навішені справа
Пандус з нержавіючої сталі, пологий кут для зручного завантаження/вивантаження візків
Гладка внутрішня поверхня – легке очищення
Бічні панелі зі сталі з попереднім забарвленням
Доступ до основних органів управління спереду
Heavy Duty версія (HD kit) – для моделей 80100 і 80120

Для інтенсивної експлуатації понад 8 годин на добу та середньої температури понад 250°C – додаткові підсилення для максимальної міцності.

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.