Лінія приготування Кардон Блю Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Лінія формування для фаршированих продуктів, таких як кордон блю (вага порції 100 г)

Вага однієї порції становить приблизно 100 грамів, основні компоненти: 48 грамів фаршу, 10 грамів плавленого сиру, 10 грамів ковбаси або шинки, решта – панірувальні сухарі.

Складається з:
Вакуумна наповнювальна машина «Risco Brevetti»
Тип RS303 (шнековий наповнювач)
з завантажувачем для стандартних контейнерів
з голівкою м’ясорубки (шнековий наповнювач) типу RS 70
Рік випуску 2010

Отвір шнекового наповнювача: 2 розташовані один над одним наповнювальні смуги розміром 90 x 5 мм
+
Нарізний апарат MasterSlice «Marel - Stork»
Тип 1511
Нарізна машина для ковбасних або шинкових батонів, калібр 50 мм
+
Вакуумний наповнювач «Karl Schnell»
Тип 596 P 10 SE
Використовується для наповнення плавленим сиром, підключений до Masterfill
Ledpfxezzkz Ej Akcsru
+
MasterFill «Marel»
Тип MTFU
Забирає плавлений сир з вакуумного наповнювача Karl Schnell і порціонує його.
+
Формувальна машина MasterFormer «Marel»
Тип TA1521
Система MasterFormer виробляє високоякісні фаршировані та нефаршировані продукти практично без тиску, надаючи їм вигляд, як ніби вони зроблені вручну, зберігаючи при цьому структуру та текстуру м’ясної маси.
За допомогою модулів MasterSlice і MasterFill до м’ясної маси в лінії подачі MasterFormer можна додавати тверді, рідкі та пастоподібні наповнювачі.
MasterFormer пропонує широкий спектр варіантів готової продукції з мінімальними відходами інгредієнтів та максимальною гнучкістю, зокрема кордон блю або стейк аша.

Характеристики:

• Формування з наднизьким тиском для збереження структури та текстури м’ясної маси.
• Повністю автоматизоване виробництво фаршированих і нефаршированих продуктів з виглядом, як ніби вони зроблені вручну.
• MasterSlice додає до основної сировини нарізані шматки твердої начинки.
• MasterFill використовується для додавання рідкої або пастоподібної начинки.
• Мінімальна кількість відходів інгредієнтів.
• Готову продукцію можна безпосередньо упаковувати в контейнери або підготувати до подальшої обробки.
• Проста в експлуатації та очищенні.

В хорошому стані.
Перевірена на працездатність.

Машина повністю перевірена та протестована механічно та електрично. Деталі з видимим зносом профілактично замінюються в нашій майстерні.

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.