Багатофункціональний пастеризатор місткістю 17 кг

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Лінійка Pastochef
Електрична енергія
Живлення 400 В / 50 Гц / 3 фази
Номінальна потужність 2 кВт
Запобіжник 10 А
Крем Excellent: від 6 до 15 кг за цикл
Баварійський крем: від 7 до 17 кг за цикл
Фруктове варення: від 6 до 12 кг за цикл
Темперування шоколаду: від 5 до 15 кг за цикл
Крем-ганаш: від 3 до 15 кг за цикл
Тісто для еклерів: від 6 до 15 кг за цикл
46 спеціалізованих програм і 5 вільних програм
Суха водяна баня для нагрівання та охолодження
Регульована швидкість за допомогою інвертора
Дисплей, що відображає етапи та температури
Знімна лопатка та скребки для мішалки
Подвійний кришка з великим бункером
Кран із 3 положеннями та подвійним захистом
Полиця з нержавіючої сталі з 4 положеннями
Управління у разі відключення електро- та водопостачання
Закруглені кути для безпеки
Очищення шляхом нагрівання циліндра
Програма сушіння після миття
Розміри 450 × 614 × 1110 мм
Нетто-вага 150 кг
Конденсатор повітряного охолодження доступний за додаткову плату
Багатофункціональний апарат для приготування кремів Pastochef 18 RTL-I – до 17 кг за цикл
Bdodezx Un Ropfx Adzsg

Загальний огляд
Pastochef 18 RTL-I – це багатофункціональний професійний апарат для приготування кремів, розроблений для автоматизації багатьох процесів у кондитерському, шоколадному, морозивному виробництвах і гастрономії. Він поєднує нагрівання, охолодження, змішування, пастеризацію та зберігання відповідно до обраних програм. Кожен цикл проводить оператора через різні етапи, відображаючи температури та надаючи інструкції щодо поступового додавання інгредієнтів. Його потужність безпосередньо залежить від рецепту, наприклад, від 6 до 15 кг крему Excellent і до 17 кг баварійського крему за цикл.

Чому ця модель вирізняється
Pastochef 18 RTL-I використовує систему нагрівання та охолодження в сухій водяній бані, розроблену для мінімізації утворення відкладень на поверхнях циліндра та підтримки стабільного теплообміну. Інвертор дозволяє регулювати швидкість перемішування відповідно до процесу. Скребки та знімна лопатка створюють спіральний вертикальний і горизонтальний рух для забезпечення повного змішування під час роботи. Машина має 18 програм для випічки, 9 програм для приготування шоколаду, 8 спеціальних програм, 7 програм для гастрономії, 4 програми для приготування морозива та 5 вільних програм, що дозволяє зберігати індивідуальні цикли.

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.