S/S ZACMI багатоступеневий лінійний бланшер/охолоджувач

ZACMI

ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ВСІХ ВИДІВ ПРОДУКТІВ: зелений горошок, стручкова квасоля, шпинат, морква, баміє, квасоля, полуниця, артишок, солодка кукурудза, броколі, цвітна капуста, гриби тощо.

* ВИТРАТА ВОДИ: 1,5 л води на 1 кг продукту.
Fedex S H U Sjpfx Afbopd
* ВИТРАТА ПАРИ: 1,5 л пари на 4-7 кг продукту.

Машина може працювати у трьох режимах: з водою, з парою або як зволожувач (гідратація).

Варіант гідратаційного бланшира:
У цій версії машина підходить для завершення швидкої регідратації злаків чи бобових, розпочатої в пре-нагрівачі.
- Модуль 1 виконує обробку продукту водяним розпиленням.
- Модулі 2, 4 та 6 працюють з парою. Температура контролюється датчиком у модулі 6, який керує регулюючим клапаном на лінії подачі пари у модуль 6, коли пневматичний відсічний паровий клапан у модулі 2 відкритий.
- Модулі 3 і 5 працюють із холодною розпиленою водою.
- Модуль 7 служить водяно-повітряному охолодженню.
- Модуль 8 працює з водою. Його температура не перевищує 14°C, що дає змогу знизити температуру продукту.

Варіант водяного бланшира:
У цьому виконанні машина працює за принципом протитоку – продукт рухається в протилежному напрямку до охолоджувальної води. Перші сім модулів оснащено лотками з обертовими фільтрами для повторного використання води, а також відповідними контролями рівня й насосами рециркуляції води.
- Модулі 1, 2 і 3 здійснюють попереднє бланшування продукту.
- Модулі 4 і 5 спеціально призначені для бланшування гарячою водою. Вода рециркулюється насосами, температурою керують у модулі 4.
- У модулі 6 відбувається первинне охолодження, він оснащений обвідним насосом для рециркуляції нагрітої води, яку спрямовано у 2-й чи 3-й модуль. Подачею у 3-й модуль керує електромагнітний клапан.
- Модуль 7 охолоджує продукт водяним туманом і відсмоктує вологе повітря вентилятором.
- Модуль 8 остаточно охолоджує продукт розпилюванням води зверху й знизу транспортерної сітки з подальшим збором води у резервуар модуля 8.

Варіант парового бланшира:
У цій версії машина може бланшувати овочі парою в 8 модулях.
- Модуль 1 служить бар’єром для втрати пари.
- Модулі 2, 3, 4, 5 і 6 працюють на парі. Температура контролюється датчиком у модулі 6, який керує регулюючим клапаном на лінії подачі пари в модуль 6, коли пневматичні відсічні клапани відкриті.
- Модуль 7 призначений для охолодження ВОДА-ПОВІТРЯ.
- Модуль 8 працює на воді. Його температура не перевищує 14°C для мінімізації температури продукту.

Оголошення було перекладено автоматично. Можливі помилки перекладу.