Придбати Overbeck Pea Wn1263 б/у (152)

Стан: майже як новий (вживаний), ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ВСІХ ВИДІВ ПРОДУКТІВ: зелений горошок, стручкова квасоля, шпинат, морква, баміє, квасоля, полуниця, артишок, солодка кукурудза, броколі, цвітна капуста, гриби тощо. * ВИТРАТА ВОДИ: 1,5 л води на 1 кг продукту. * ВИТРАТА ПАРИ: 1,5 л пари на 4-7 кг продукту. Машина може працювати у трьох режимах: з водою, з парою або як зволожувач (гідратація). Варіант гідратаційного бланшира: У цій версії машина підходить для завершення швидкої регідратації злаків чи бобових, розпочатої в пре-нагрівачі. - Модуль 1 виконує обробку продукту водяним розпиленням. - Модулі 2, 4 та 6 працюють з парою. Температура контролюється датчиком у модулі 6, який керує регулюючим клапаном на лінії подачі пари у модуль 6, коли пневматичний відсічний паровий клапан у модулі 2 відкритий. - Модулі 3 і 5 працюють із холодною розпиленою водою. - Модуль 7 служить водяно-повітряному охолодженню. - Модуль 8 працює з водою. Його температура не перевищує 14°C, що дає змогу знизити температуру продукту. Варіант водяного бланшира: У цьому виконанні машина працює за принципом протитоку – продукт рухається в протилежному напрямку до охолоджувальної води. Перші сім модулів оснащено лотками з обертовими фільтрами для повторного використання води, а також відповідними контролями рівня й насосами рециркуляції води. - Модулі 1, 2 і 3 здійснюють попереднє бланшування продукту. - Модулі 4 і 5 спеціально призначені для бланшування гарячою водою. Вода рециркулюється насосами, температурою керують у модулі 4. - У модулі 6 відбувається первинне охолодження, він оснащений обвідним насосом для рециркуляції нагрітої води, яку спрямовано у 2-й чи 3-й модуль. Подачею у 3-й модуль керує електромагнітний клапан. - Модуль 7 охолоджує продукт водяним туманом і відсмоктує вологе повітря вентилятором. - Модуль 8 остаточно охолоджує продукт розпилюванням води зверху й знизу транспортерної сітки з подальшим збором води у резервуар модуля 8. Варіант парового бланшира: Ncodjx S H U Sepfx Apzor У цій версії машина може бланшувати овочі парою в 8 модулях. - Модуль 1 служить бар’єром для втрати пари. - Модулі 2, 3, 4, 5 і 6 працюють на парі. Температура контролюється датчиком у модулі 6, який керує регулюючим клапаном на лінії подачі пари в модуль 6, коли пневматичні відсічні клапани відкриті. - Модуль 7 призначений для охолодження ВОДА-ПОВІТРЯ. - Модуль 8 працює на воді. Його температура не перевищує 14°C для мінімізації температури продукту.

Стан: вживаний, Функціональність: повністю працездатний, Тунельна морозильна камера FRIGOSCANDIA FF-2-RMA IQF (Individual Quick Freezing) — це безперервна система заморожування, призначена для швидкого індивідуального заморожування харчових продуктів, таких як морепродукти, фрукти, овочі, нарізане м'ясо або попередньо приготовані страви. Лінійна конструкція з примусовою циркуляцією повітря забезпечує рівномірне охолодження, запобігаючи злипанню продукту та зберігаючи його якість. Застосування: - Рибна промисловість: креветки, морські раки, рибне філе, молюски. - Фруктово-овочева промисловість: цілі або нарізані фрукти, овочі, бобові. - М'ясо та м'ясні напівфабрикати: тефтелі, курячі смужки, овочеві бургери. - Попередньо приготовані продукти: паста, рис, напівфабрикатні суміші. Виробнича потужність залежить від продукту; наприклад, для горошку — 850 кг/год. Температура на вході: +15ºC Температура на виході: -18ºC Виробнича продуктивність може змінюватись залежно від виду продукту. Ncjdjwn Hd Sjpfx Apzjr