м'ясопереробна машина

Lutetia Baratte T40

Стан: готовий до використання (вживаний), Функціональність: повністю працездатний, Барабан Lutetia T40 розроблений для задоволення вимог виробничих цехів, які шукають високу продуктивність із стабільною та точною якістю маринування. Завдяки великій робочій камері, апарат здатний обробляти від 2000 до 2200 кг продукту, що значно підвищує продуктивність та забезпечує рівномірне всмоктування інгредієнтів. Особлива внутрішня геометрія забезпечує поступальний рух маси, мінімізуючи удари, обмежуючи нагрів і сприяючи рівномірному розподілу розсолу. Таким чином, кожен цикл виконується з постійною якістю, що підвищує кінцевий результат і стабілізує вихід продукції. T40 оснащена вакуумною обертовою камерою, що підсилює ефективність масажування та прискорює поглинання ароматизаторів. Можливість роботи під вакуумом покращує текстуру продукту та сприяє глибшому проникненню функціональних рідин, особливо для технологій, які передбачають міцну структуру або рівномірне забарвлення. Контрольований вакуум також підвищує термін зберігання продукту за рахунок зниження окислення. Ергономічний дизайн полегшує щоденне використання: завантаження здійснюється на зручній висоті, а вивантаження через фронтальний люк гарантує чистий та швидкий процес без втрат. Міцна нержавіюча конструкція гарантує тривалий термін служби навіть при інтенсивній експлуатації. Ключові вузли машини легко доступні для швидкого чищення, що дозволяє оперативно переходити до наступного циклу. Це підвищує організацію процесу та загальну ефективність виробництва. Завдяки корисному об'єму 3675 літрів і власній масі 1500 кг, Lutetia T40 є вдалим рішенням, яке поєднує велику місткість, надійність і простоту експлуатації. Машина ідеально підходить для серійних виробництв, яким потрібне стабільне, точне й ефективне обладнання для маринування. Технічні характеристики: — Максимальна завантаженість (м’ясо + розсіл): 2000–2200 кг — Корисний об’єм: 3675 л — Режим роботи: вакуумне обертання барабана — Вивантаження: фронтальний люк високої продуктивності — Завантаження: висота 1110 мм, сумісний із візками на 200 л Guedpfex Hyvxjx Ah Djk — Габарити: 3250 × 1550 × 1990 мм — Діаметр барабана: 1440 мм — Вага обладнання: 1500 кг